新闻动态 /NEWS
当前位置:味千拉面 > 新闻动态 >

味千拉面千店联盟或成泡影,她见证了其中的大起大落

发布于 2017-12-07 10:04 浏览数:

  作为著名的拉面品牌味:千拉面,发源于日本九州岛——熊本,尽管在日本有近50年的历史,但名声却并非十分响亮。直到后来进入中国大陆被更多人提及,一时间味千拉面名声鹊起,但是我们应该记得将其带入中国市场的味千中国女掌门潘慰,她见证了味千拉面中国之行的起起落落。敬请来看小编讲述:味千拉面千店联盟或成泡影,她见证了其中的大起大落。
 
味千拉面
 
  公开资料显示,2007年,在港交所上市后的味千(中国)市值达到90亿元。次年,味千(中国)主席兼行政总裁的潘慰以35亿元成为胡润餐饮富豪榜首富。截至2010年12月31日,味千在中国86个城市、27个省份拥有508间连锁餐厅。这一年,潘慰登上鏖战商海的巅峰,雄心勃勃的“拉面女王”许下了“五年千店”的宏大愿景。彼时,她一定没想到,就在半年后,她的野心、她的味千即将陷入一场巨大的困局。
 
  “一碗汤的钙质含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”这句味千拉面的经典广告语,却最终成为“打脸”的铁证。2011年7月23日,味千“勾兑门”爆发。多家媒体曝出味千拉面汤底的主要成分由“猪骨汤精”浓缩液勾兑而成,每碗成本不过几毛钱。最终,味千拉面因涉及虚假宣传,股价在10天内暴跌25%,潘蔚身价狂跌20亿元,品牌当年净利润直接缩水56%。
 
  随着“勾兑门”事件的发酵,曾经出具食品鉴定报告、并被味千拉面当作“汤底富含钙质”宣传支撑方的中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波回应:“这份检测报告是受中国烹饪协会委托对骨泥样品进行检测的,我们以为是纯粹的科学研究项目。我们完全不知道我们研究室的报告被味千在当做企业宣传资料。”尽管味千最终以道歉、宣传下架等形式尽力挽回品牌声誉,但收效并不明显。
 
  2015年味千颓势稍有缓和,这主要得益于当年7月,味千(中国)出资6000万美元投资百度外卖,这一财务投资在2016年为其带来了7.46亿港元的账面盈利,这也使得味千(中国)2016年上半年的股东应占溢利同比大幅增长506.2%。
 
  然而,短暂的营收高峰并不能掩盖其核心业务下滑的问题。财报显示,2015年和2016年的上半年,味千(中国)的营业额分别下滑2.6%和11.1%。2017年上半年,味千颓势继续,不仅营收下滑,门店还比全年上半年减少了13家。并且,曾经让味千在困局中得以“缓口气”的百度外卖没了。
 
  在接受媒体采访时,中国食品产业研究员朱丹蓬曾表示,新生消费力的群体给餐饮行业带来红利,但味千却没有享受到这种增长。“味千从店面设计、产品创新和服务都跟不上新生代的需求,这也导致近期的业绩出现下滑、门店数量不增反减。”
 
  业内专家对于味千品牌营销的策略也提出了质疑,“就创新而言,味千拉面的消费者主要是集中在18-30岁的年轻消费者,其消费场景主要是以日式拉面为代表品类的市场定位,以及浓烈的日式店铺风格,这迎合了消费者的猎奇心理,但是随着店铺的增多,味千服务内容的日趋复杂化,消费者出现审美疲劳,新鲜感丧失。加上味千对人力成本的过于控制,导致服务质量下降,消费者满意度降低而流失。”
 
  根据味千现阶段财报情况,业界专家认为,味千目前首要目标是找到准确的定位,更新和重塑自己的品牌。中国的消费者在长期可选资源膨胀的催生下快速“长大了”,而味千却无可抑制的在迈向“衰老”,市场上层出不穷的新品牌虽然活不长,但是会把老品牌推向更加陈旧的形象。
 
  有情人跋山涉水终取芬芳;创业者九死一生必品甘甜。我们愿意听的美食经典,值得大家加盟的餐饮平台,更多新篇章敬请查看留言——味千拉面

味千拉面

关于味千   加盟味千    味千门店   加盟优势  
  加盟流程   加盟条件     拉面加盟   网站地图

© 2010 - 2016 味千拉面 版权所有