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味千拉面重在汤汁

发布于 2017-08-16 15:19 浏览数:

  味千拉面一经出现就迅速火爆餐饮圈,被广大消费者喜爱和支持,不少人一直在疑惑味千拉面为什么那么美味,那么受欢迎,下面小编就来详细解释一下。
  其实主要原因是因为味千拉面的汤汁,味千拉面做法很简单,但汤汁却很难制作。味千日式拉面,是以日本九州熊本为中心,主要经营面食速食的专门店,其产品的差异性和独特性,以及近两年的发展规模,充分显示市场对其产品的接受能力很强,经济效益也很明显;而国内内地餐饮市场中以经营面食为主的饮食店都处在低级的发展阶段,其产品不够专业,服务落后,因此发展以经营面食为主,提升地域内整体面食文化的连锁品牌专门店,将填补地域餐饮的一个空缺,满足市场的需要。
  日式拉面拉面骨汤是引进日本高科技,由工业流水线生产出来的,工厂所采集的原料都是新鲜的猪、牛、鸡、鱼的骨头。骨料经清洗破碎放入高压密封罐中蒸煮,骨料与水的比例、加热温度、时间都有严格的标准管理,这样才能保证骨料中的营养成份被充分的提取出来。骨汤中饱含的骨胶原是连接细胞、组成内脏器官不可缺少的蛋白质,人的身体中三分之一的蛋白质为骨胶原蛋白,随着年龄的增长体内合成骨胶原的能力在衰退,味千拉面做法的精髓也正在此。
  而日式拉面骨汤真正做到补钙壮骨、强身健体的保健功能。骨汤再加上日式拉面专用的二大配料:一种叫千味油,是把洋葱、大蒜和多种新鲜蔬菜经特殊工艺加工制作出来的,功能增加骨汤的香味;另一种配料是含有海藻、海水鱼、贝类等海产品提取物,叫做千味粉。加入这两种调料的骨汤就是纯正日式拉面,它汤色乳白,口感独特,回味无穷。除了厨师们的工艺,味千拉面做法也有一定的秘诀。
  一般的拉面制作是将面饧好后,取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条,两手各抻面的一端,提离案板,慢慢溜条,即上下晃长,两手合拢旋成麻花形,这样反复晃动六七次后,当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端,离案甩成长条,再放在案板上,去掉两头成对折两条,一手捏住两个端头,另一手的四指套在两根面条的另一端,悬空拿起,两手同时用力抻拉,并上下抖动,反复拉六七次。边拉边滚面扑,将面拉成细香柱粗的条(64根),下开水锅。味千拉面做法也差不多,只是汤汁是秘制而已。
  采用精道的技术和高超的艺术,生产出弹性和筋道的日式拉面。味千中国的多款拉面及日式美食,成功照顾各类顾客的口味及喜好,令集团在同行竞争中突显优势,并确立其品牌味千拉面优质、美味、健康及可靠的良好声誉。
  味千拉面在发展中不断创新,始终坚持为消费者提供最优质的服务,才做到了为广大消费者喜爱和接受。当然味千拉面并不是仅仅因此而发展至今,但这也是关键的一个因素,一个品牌想要长远发展,产品是重要的一环,当然还要有正确的经营策略。如果你想继续了解相关信息,请继续关注味千拉面。

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