新闻动态 /NEWS
当前位置:味千拉面 > 新闻动态 >

可以复制的味千拉面成功模式

发布于 2017-07-14 15:03 浏览数:

  日本有许多家拉面店,很多家拉面店都比味千正宗、比味千好吃,其中在中国最出名的却只有味千。那么,造成这一现象的到底是什么原因呢?这一切离不开味千拉面的成长故事,从味千拉面的发展史就可以看出来它的成功模式,并且这一模式还是可以复制的。
 
  “味千拉面(味千ラーメン)”源于日本,为日本一家专营拉面的店铺,始创于1968年。
 
  1996年,本是从事食品贸易行业的潘慰面临转型,跟随着香港商业考察团满世界的寻找商机,一番对比分析后,或许是因为从小在山西长大,对面食有一份独特的情感,潘慰毅然决定将“味千拉面”引进中国,第一家“味千拉面”就在香港铜锣湾开业 了。
 
  开业前一个星期,“味千拉面”印制了1万份广告传单,“出租车的哥8折优惠”。结果,一开张就涌过来2000多名的哥,中午排起1000多米的长队,当天就卖出1500多碗拉面。“10元吃饱,20元吃好”,“味千拉面”一下子成全港的哥首选午餐,到了年底实现了60多万的盈利。此后,“味千拉面”趁势又开了15家门店,“味千拉面”很快在香港站稳脚跟。1998年6月,“味千拉面”走进内地,内地的第一家“味千拉面”店在深圳华强北路开业,与肯德基、麦当劳相毗邻。开业第一个月,味千推出每天前20位顾客可享受半价优惠,很快地,“味千拉面”华强店又火了,每日流水高达60万,当年实现净利润150万。不到4个月的时间,“味千拉面”就开出了5家店。
 
  但是“味千”中国的发展也不是一帆风顺的。三个月以后,内地的味千竟出现了“水土不服”之状。生意日渐惨淡,5家店一家比一家悲惨,最好的一家店一个月都要赔12万,半年以后的“味千拉面”更是门可罗雀。怎么回事?水土不服?为此,“味千”中国进行了深刻的反思,为适应本地化需求,不断创新菜品。针对新开张门店前3个月顾客盈门,此后一月不如一月的现象。为了留住顾客、吸引回头客,“味千”中国开始了菜品的不断推陈出新,每半年更换1次菜单,每年菜品更新率达40%。“味千”中国总部每隔一个月还会举办一次“试吃大会”,高层主管聚在一起吃面、尝菜,并加以点评,“味千”中国的创始人也会在用餐高峰去各个门店体验用餐情况,询问顾客菜品口感。
 
  没有一个品牌的发展是容易的。截止到2016年,“味千”中国已开出了662家连锁门店,设立了七家食品加工配送中心和5家原料加工厂。除了经营快速休闲连锁餐厅外,“味千”中国也生产销售小包装拉面产品。目前,“味千”中国还准备进军低端拉面市场,开始筹备定价10元以下的拉面连锁模式,希望能够做出一款便宜好吃的拉面来。
 
  在竞争日趋激烈的今天的中国餐饮市场,“味千”中国正朝着多品牌餐饮的方向发展,味千拉面的未来到底会怎样?让我们拭目以待吧。

味千拉面

关于味千   加盟味千    味千门店   加盟优势  
  加盟流程   加盟条件     拉面加盟   网站地图

© 2010 - 2016 味千拉面 版权所有