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加盟商必读:日式拉面的三要素

发布于 2016-09-18 14:37 浏览数:

    拉面是中日两国,乃至整个东南亚地区百姓普遍喜欢的一种美食,每年在日本都会举办各种拉面的主题大赛,可以说拉面在日本是一种文化的表达方式。
    
    在日本,所有人都吃拉面,甚至还有些电影来表达人们对拉面的喜爱,在家庭生活中,人们会拿拉面当作主食,家家也会在家里准备一下拉面作为醒酒药或是夜宵来食用,可见,拉面在日本人的生活中有举足轻重的作用。日本人对拉面的细腻考究由来已久,他们总结出了拉面的“三要素”。
 
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    日式拉面三要素一:浓汤~
    
    日式拉面的起源来自大唐,但是实际上真正成型的日式拉面是在一战时期,日本人对中式的拉面做了很多的改良,形成了一套自己独有的风格,尤其在汤底上日本人真是做足了功夫,所有开日式拉面的日本人,都有一套独特的不外传的熬汤技巧,对骨头汤和鸡汤的熬制方法甚为细腻,有些汤汁甚至是经过了一周左右的时间才做出来的。
    
    日式拉面三要素二:面条~
    
    了解日式拉面的加盟商都知道,正宗的日式拉面并不是“拉出来”的,而是机器压出来的,这保证了效率,有保证了成品的统一性,日式拉面大多是小麦面制成的,面条煮好后水分会被去除掉,日式拉面的师傅,除了对面的宽窄有严格要求外,对面的煮制时间也会有苛刻的把控,日式拉面为什么会比一般的面条略微贵一些,贵就贵在对面条的极致追求上。
    
    日式拉面三要素三:配菜~
    
    其实不光是日式拉面,日式料理在配菜方面本身就十分的用心,溏心蛋、海苔、竹笋、叉烧肉这绝对是日式拉面的“四大天王”,这些看似平凡的配菜,搭配起来,却会有神奇的口感存在。

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