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日本拉面的起源

发布于 2016-09-12 09:19 浏览数:

    一碗晶莹的味千白汤拉面,让人不禁想起拉面的悠远历史。其实,拉面这种食物,其实当年是由中国流传到日本去的,事实上,在日本的三大面(乌龙,拉面,荞麦),只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食,而中华料理中为人所熟知的拉面,正是现今日本拉面的原身。
    日本拉面的起源
    在日本对拉面最早的历史记载,是在西元一七零四年,一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面,以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。味千拉面自1968年创设以来,在日本、香港、新加坡、台湾、中国大陆等各地区拥有500家连锁店,是日本第二大拉面连锁店。味千拉面有“白汤之雄”美誉,其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨,经长时间文火熬炖而成。其汤头富含大量“软骨素”,能提高人体对钙质的吸收和补偿。在人们越来越重视营养的今天,味千拉面优惠券的发放无疑更促进了人们的消费。
    
    拉面的技术是在西元一九一二年时由日本人自中国引进到横滨。由于明治五年时日本和满清签订了“日清友好条约”,使得大批华侨迁徙定居在三大港口─横滨、神户和长崎,因此中国人聚居的地方便有了“中华街”的形成,而拉面的技术也就是从这些地区流传出去的。如今的味千拉面成了全球美食,在中国依旧受到很多食客的最常去所。
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