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一辆手推车推出来的拉面品牌

发布于 2015-10-26 15:39 浏览数:

味千拉面
        十多年前的春节,天空飘着蒙蒙细雨,在深圳世界之窗主体文化公园,湿冷的空气中弥漫着阵阵面香。香味的源头,一个女人和她的团队围着一辆手推车忙碌。等候吃面的人们在雨中排起了长队。这个女人就是味千拉面的董事长潘慰,手推车中的面条便是初来内地的味千拉面。味千是一个日本九州岛的区域拉面品牌,尽管口味独特,但是影响有限。将这样一个并不太知名的拉面品牌引进中国,并使其成为一个为人熟知的品牌,并非易事,但潘慰做到了。如今,“味前拉面品牌在中国的成功也带动了日本的品牌效应。”
        在日本,拉面店随处可见,规模都不大。“小的一二十人,大的也不过二三十人。”将味千拉面引入中国,潘慰走了不同的路线,这便是她所谓的快速休闲餐厅连锁经营。较之传统的中餐,味千的速度要快很多。味千的后台有标准化的流程管理,食物制作时间有严格的统筹规划,餐厅的翻台率(客人周转)非常快。如今,味千(中国)已经成功在香港上市,市值接近90亿港元,潘慰占该公司股份超过51%。

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