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日式酱油拉面的做法

发布于 2016-01-25 14:11 浏览数:

日式酱油拉面
日式拉面一直是大众所喜欢的一个拉面品种,味千拉面更是门庭若市,为了满足那些不愿出门又想吃日本拉面的朋友,味千拉面官网小编今天就来教大家日式酱油拉面的做法。
材料:日本拉面一包,猪脊骨若干,圆葱半个,裙带菜、小白菜、日本酱油适量,姜蒜黄酒少许,鸡蛋一个、香菇一个
做法:
1. 猪脊骨焯水后放进开水里加葱姜黄酒熬成高汤。
2. 日本拉面煮好后过冷水沥水备用(煮日本拉面的面汤切不可用,面条一定要过水去掉碱水味)
3. 高汤与日本酱油按4:1的比例调配,觉得味淡可再放盐,我没放。烧开后放入圆葱条、择好洗净的小白菜、泡发好洗净的裙带菜(要拦几刀)、香菇小火煨至菜烂关火。
4. 取大面碗一只,放拉面之后浇汤,上面点缀骨肉、菜类,煮鸡蛋半个即可。 日本拉面不可少的有豆芽,我不想买外面的,自己也没泡,省略了。
另外说一下煮鸡蛋的窍门,可以煮出非常好吃的蛋黄。 水要没过鸡蛋,开锅后用筷子不断搅动鸡蛋使鸡蛋各部分均匀受热,5分钟后关火,冲冷水。这样煮出来的蛋黄不是液态也不是粉状,非常美味。
味千拉面官网小编提醒您,在享受美味的时刻,不要忘了与家人分享!更多精彩尽在味千拉面!

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