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中日拉面历史

发布于 2015-12-16 13:37 浏览数:

日式拉面
许多人都吃过拉面,但很多人却不知道拉面的历史,小编也是一样,或许是我们从来没有关注过这个问题,只知道一出生就有了这么个东西,直到后来吃过了日本拉面才想去了解这个问题。
先说中国传统拉面吧!清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。作为山西的一大名产,拉面也是山西的四大面食之一。
而说到日本拉面其实当年是由中国流传到日本去的,事实上,在日本的三大面(乌冬,拉面,荞麦)中,只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食,而中华料理中为人所熟知的拉面,正是现今日本拉面的原身。现如今
味千拉面加盟正在中国餐饮市场热火朝天,作为日本辗转到中国的拉面,味千拉面带来了许多日本的特点,也十分迎合中国人的口味。
 

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